著名酒评家、葡萄酒大师简西丝·罗宾逊(Jancis Robinson) 认为，葡萄酒的流行趋势是：高品质（低产量）、有益健康、酒精含量低且不用橡木桶陈酿，较为凉爽产区的葡萄品种会大受欢迎。

 

　　在伦敦国际葡萄酒展（LIWF）会议上，罗宾逊表示，她的上述言论只代表个人观点，还不能以大量数据进行说明，但补充称：“我认为这些葡萄酒会越来越受重视。”

 

　　高品质

 

　　罗宾逊称，这种趋势是全球性的，将以极快的速度遍及全世界，“还有一个综合趋势是，我们正在以降低产量为代价，来提高品质。”

 

　　低度、不使用橡木桶陈酿

 

　　从葡萄酒风格趋势看，市场不再流行酒体厚重、橡木味浓郁的葡萄酒，开始转向低度酒，澳大利亚可谓新风格的领头人，“有时低度酒的酿制需要牺牲风味，但你不能因此指责澳洲酿酒师。”

 

　　凉爽产区、高海拔葡萄酒

 

　　同时，面对气候变化，生产商开始开辟相对凉爽的气候产区，罗宾逊说：“加州一直拥护高度葡萄酒，但现在，即使在那里，也不再流行重酒体葡萄酒。”

 

　　智利正是因为处于凉爽产区，其产品才能迅速打开市场。

 

　　近几年，亚太地区一直支持口感高雅的葡萄酒，其它地区生产商则追求高海拔种植，例如阿根廷的葡萄园正在向安第斯山高处迁移；南非则在海拔800米的山地，如Upper Langkloof开拓新葡萄园；澳大利亚葡萄园正向气候凉爽的塔斯马尼亚和新南威尔士高海拔地区迁移；西班牙西北部大西洋角生产的葡萄酒越来越有“魅力”。

 

　　新酒回归

 

　　罗宾逊还表示“欢迎回归博若莱（新酒），并称卢瓦尔产区葡萄酒有望东山再起。”

 

　　葡萄品种多样化

 

　　生产商愿意尝试更多种类的葡萄品种，“上世纪九十年代，所有的葡萄园几乎都在种赤霞珠，间或有些美乐，但是这几年乐购和Waitrose超市品酒会上，我接触到的葡萄品种达40种。

 

　　简西丝即将出版的《酿酒葡萄》一书中，列出了近1400个用于商业酿酒的葡萄品种。

 

　　生态种植受青睐

 

　　现在的生产商比以往更尊重大自然，葡萄园使用的农业化肥越来越少，固定灌溉减少，橡木桶使用减少，葡萄园机械化生产增多，更推崇天然酿酒。